Olor láctico evolucionado a cava y tierra húmeda. Notas de frutos secos y caprinas limpias. Textura semidura, mantecoso al paladar y una granulosidad débilmente harinosa. Buena solubilidad en boca. Sabor intenso y persistente. Ligera acidez al principio, mezclada con notas de heno y cereal. Aromas caprinos bien conjuntados y un retrogusto suficiente y agradable a trufa de tierra que no enmascara los matices propios del queso de cabra asociados a un picante sutil y especiado, que se intensifica con el tiempo de maduración.
CARACTERÍSTICAS:
Queso de larga maduración. Elaborado con leche cruda de cabra, coagulación de tipo enzimática y cuajo natural de cabrito. Maduración superior a 6 meses, de pasta prensada con TRUFA DE TIERRA en el interior. En el exterior corteza lisa, fina y de color pardo oscuro con manchas verdosas y blancas, fruto de la flora natural de superficie. Al corte presenta una pasta firme de color blanco-marfíl.
Cuña: 500 gr. / 1 Kg.
13,00€ – 26,00€ IVA incluido
Enviamos los pedidos todos los martes*
(*) Los pedidos que enviamos los martes serán los que estén realizados y completados antes del lunes a las 23:30h, por lo que los que recibamos a partir de ese momento los enviaremos en el envió semanal del próximo martes.
| Peso | 0,500 kg |
|---|---|
| Peso / Tamaño | 1Kg, 500gr |
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Productos relacionados
-
Mazuelo
7,00€ IVA incluido Añadir al carritoCARACTERÍSTICAS:
Queso de cabra de pasta azul, las cavernas de penicilium roqueforti se reparten por todo el cuerpo del queso otorgando esa intensidad tan peculiar de este tipo de quesos. Servido en rodaja.Queso Premiado con tres OROS en la Categoría «Cheese Goat Milk» «Quesos de Leche de Cabra» en el Great Taste 2022, Guild of Fine Food (Máximo premio) elegido entre mas de 14.000 quesos presentados de más de cien países ( listado premiados)
Rodaja: 320 gr. apróx
-
Gevalo
9,00€ IVA incluido Añadir al carritoCARACTERÍSTICAS:
Queso de cabra pasta blanda. Elaborado con leche pasteurizada de cabra. -
Navero
11,00€ IVA incluido Añadir al carritoCARACTERÍSTICAS:
Queso de cabra joven. Elaborado con leche cruda de cabra, coagulación de tipo enzimática y cuajo natural de cabrito.
Pieza: 550 gr. apróx
Valoraciones
No hay valoraciones aún.