Intensidad media, caprino limpio, matices propios de queso añejo.
Blanco marfil que evoluciona con el tiempo a marfil.
Intenso con un retrogusto a frutos secos, aceite de oliva VIRGEN calidad extra.
CARACTERÍSTICAS:
Leche cruda de cabra. Pasta firme, prensada, con ojos irregularmente repartidos madurado en aceite de oliva virgen extra un mínimo 3 meses después de su completa maduración en cámara.
5,00€ IVA incluido
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CARACTERÍSTICAS:
Queso de larga maduración. Elaborado con leche cruda de cabra, coagulación de tipo enzimática y cuajo natural de cabrito. Maduración superior a 6 meses, de pasta prensada. En el exterior corteza lisa, fina y de color pardo oscuro con manchas verdosas y blancas, fruto de la flora natural de superficie. Al corte presenta una pasta fIrme de color blanco-marfil.Queso Premiado en el Great Taste 2022, Guild of Fine Food
Cuña: 450 gr. apróx
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Rodajas: 320 gr. apróx
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Pieza: 550 gr. apróx