Name: Umbría de los charcos
SKU: 415
Availability: InStock

Queso Premiado con tres OROS en la Categoría «Cheese Goat Milk» «Quesos de Leche de Cabra» en el Great Taste 2022, Guild of Fine Food (Máximo premio) elegido entre mas de 14.000 quesos presentados de más de cien países ( listado premiados)

CARACTERÍSTICAS:
Queso de larga maduración. Elaborado con leche cruda de cabra, coagulación de tipo enzimática y cuajo natural de cabrito. Maduración superior a 6 meses, de pasta prensada. En el exterior corteza lisa, fina y de color pardo oscuro con manchas verdosas y blancas, fruto de la flora natural de superficie. Al corte presenta una pasta fIrme de color blanco-marfil.

Queso Premiado en el Great Taste 2022, Guild of Fine Food

Cuña: 500 gr. / 1Kg.

11,00€ – 22,00€ IVA incluido

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SKU: N/D Categorías: Leche Cruda de Cabra, Pasta dura, Quesos y productos lácteos, Umbria de los Charcos

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Olor láctico evolucionado a cava y tierra húmeda. Notas de frutos secos y caprinas limpias. Textura semidura, mantecoso al paladar y una granulosidad débilmente harinosa. Buena solubilidad en boca. Sabor intenso y persistente.

Ligera acidez al principio, mezclada con notas de heno y cereal. Aromas caprinos bien conjuntados y un regusto agradable a frutos secos asociado a un picante sutil y especiado que se intensifica con el tiempo de maduración.

Peso	0,500 kg
Peso / Tamaño	1Kg, 500gr

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