Cremoso, con cuerpo pero no en demasía, toque ácido característico del yogur artesano.
En boca muy fino y untuoso, con notas dulces de nata
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CARACTERÍSTICAS:
Elaborado con leche entera de cabra pasteurizada y fermentos lácticos, sin conservantes. Su contenido en bacterias lácticas de gran calidad, hace que sea ideal para regular la flora intestinal.
Botella de cristal: 750 ml
4,25€ IVA incluido
| Peso | 0,750 kg |
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Ligera adhesividad en boca y muy buena solublidad (carácter fundente)
La granulosidad que percibimos al masticar es de tipo fino.
Sabor láctico, al principio, con recuerdos dulces de nata y yogur suave de tipo bífidus. Después van apareciendo sutiles notas vegetales de fermentación muy bien conjuntadas con las fúngicas (seta de bosque) y terrrosas (humus)
Al final aparece un regusto sutil caprino y dulce de frutos secos (avellana, almendra) que potencian el sabor del queso
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