Pasta Blanda

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  • Neverito

    9,5017,00 IVA incluido Seleccionar opciones

    CARACTERÍSTICAS:
    Queso fresco madurado con mohos. Elaborado con leche pasteurizada de cabra, coagulación de tipo ácido-láctica y cuajo natural de cabrito.

    Queso Premiado con tres OROS en la Categoría «Cheese Goat Milk» «Quesos de Leche de Cabra» en el Great Taste 2022, Guild of Fine Food (Máximo premio) elegido entre mas de 14.000 quesos presentados de más de cien países ( listado premiados)

    Pieza: 500 gr.

  • Gevalo

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    CARACTERÍSTICAS:
    Queso de cabra pasta blanda. Elaborado con leche pasteurizada de cabra. Textura blanda y untuosa, llegando a semilíquida en ocasiones, dependiendo de la época y del grado de maduración.
    Ligera adhesividad en boca y muy buena solublidad (carácter fundente)
    La granulosidad que percibimos al masticar es de tipo fino.
    Sabor láctico, al principio, con recuerdos dulces de nata y yogur suave de tipo bífidus. Después van apareciendo sutiles notas vegetales de fermentación muy bien conjuntadas con las fúngicas (seta de bosque) y terrrosas (humus)
    Al final aparece un regusto sutil caprino y dulce de frutos secos (avellana, almendra) que potencian el sabor del queso

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